Sabato 19 e domenica 20 Maggio il prossimo corso di panificazione teorico-pratico con farine integrali biologiche
Obiettivo del corso è fornire le conoscenze adeguate per farsi il pane in casa, utilizzando farine integrali biologiche e adottando il metodo della lievitazione naturale. Questo tipo di lavorazione rende il pane più digeribile e assimilabile e porta beneficio all'organismo perché stimola i naturali processi di riproduzione della flora batterica intestinale.
Luogo di svolgimento: presso il forno a legna in dotazione al Parco di Rubano, Padova, in via Valli, 1 (tel. 049 632828)
Relatore: Claudio Ceroni, titolare del panificio "El Forno a legna"
Date e orari: Sabato 19 dalle 21 alle 22,30 - preimpasto, lievito madre
Domenica 20 dalle 9 alle 14 - impasto, cottura, degustazione
Quota di partecipazione: Euro 35 (la quota è comprensiva dell'adesione alla Biolca che permette di ricevere il mensile Biolcalenda per 1 anno)
Per informazioni: tel. 049 811709 (Maurizio) 041 5676222 (Claudio)
Biolca, 23 aprile 2007
