Giovedì 5 aprile l'ultimo incontro
"Pesce di mare o di allevamento?" Se ne parlerà giovedì 5 aprile alle ore 18.00 presso la casa del Popolo di Torre di Pordenone (via Carnaro 10) con Rodolfo Ballestrazzi e Daria Boscolo Palo, del Dipartimento di Scienze animali dell'Università di Udine; Lucio Mos, cardiologo; Mauro Pighin, troticoltore.
In Friuli Venezia Giulia si alleva il 30% di tutta la produzione italiana di trote. Le aziende ittiche sono 90 e occupano direttamente 300 persone che salgono a un totale di 7-800, considerando l'indotto. L'acquacoltura regionale produce circa 13 mila tonnellate di pesce l'anno per un valore che si attesta attorno ai 36 milioni di euro.
Pesce selvaggio o di allevamento? Azzurro o tropicale? Come riconoscere il pesce fresco? Esiste il "pesce biologico"? Durante l'incontro, verranno approfonditi alcuni aspetti al riguardo attraverso una panoramica sulle principali specie ittiche e tecnologie di allevamento, la valutazione delle caratteristiche nutrizionali e qualitative del pesce in commercio, pescato e allevato, per facilitare e stimolare il corretto consumo di un alimento fondamentale della dieta mediterranea.
A conclusione della serata sarà possibile degustare alcuni prodotti ittici trasformati a cura della Friultrota di San Daniele del Friuli.
Organizzato da LabGRACO (Laboratorio Grandi Colture, progetto finanziato dalla Direzione regionale risorse agricole) e Aiab Fvg, questo è l'ultimo di una serie di incontri, gratuiti e aperti a tutti, dedicati alla promozione di un'alimentazione consapevole. L'obiettivo è quello di informare i consumatori (in maniera più scientifica rispetto alla pubblicità) relativamente alle caratteristiche dei prodotti alimentari e di accrescere le loro conoscenze sul cibo per renderli sempre più responsabili negli acquisti quotidiani.
Ulteriori informazioni si possono ottenere vistando il sito: http://aziendagraria.uniud.it/labgraco.
Aiab, 26 marzo 2007
