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Venerdì 16 marzo all'agriturismo "La Roveda"


Il 16 marzo 2007, presso l'agriturismo La Roveda a Montebello della Battaglia (PV) si
terrà la prima giornata dimostrativa del progetto di ricerca ORWINE. ORWINE è cofinanziato dalla Comunità Europea e fornirà le basi scientifiche per lo sviluppo della normativa europea sulla vinificazione biologica. Dalla scorsa vendemmia, 8 aziende vitivinicole biologiche italiane hanno applicato dei protocolli sperimentali di vinificazione che permettono di diminuire l'utilizzo della solforosa e limitare ogni intervento in vinificazione: durante l'incontro ci sarà modo di presentare e discutere i protocolli proposti, conoscere le attività del progetto ed assaggiare alcuni dei
vini che sono stati ottenuti dalle aziende sperimentali italiane.


Il programma della mattinata:
10,00: benvenuto da parte di Rossana Pontiroli, titolare di Tenuta Malpaga
10,10: presentazione del progetto ORWINE, Alessandro Triantafyllidis - AIAB
10,30: le attività sperimentali in cantina ed in azienda pilota, Roberto Zironi - Dip. Scienze degli Alimenti, Università di Udine
11,00: l'esperienza dei produttori
11,20: discussione e assaggio dei vini ottenuti da alcune aziende sperimentali
12,00: spuntino bio.

La partecipazione è completamente gratuita e informazioni su come raggiungere l'agriturismo La Roveda sono disponibili al sito www.malpaga.com. Vi segnaliamo inoltre che il giorno precedente, 15 marzo, presso ENOFORUM a Piacenza si terrà una sessione dedicata al vino biologico, dal titolo: "La tecnica enologica a basso impatto, oggetto del progetto europeo FP6 ORWINE: è un obiettivo solo per il vino biologico?", a cura di Roberto Zironi.
Per informazioni ed adesioni: www.vinidea.it/enoforum


Città del Bio, 5 marzo 2007